In­di­a­se kriel­tjes met bloem­kool, peultjes en Kip

In­di­a­se kriel­tjes met bloem­kool, peultjes en Kip

(4 personen)

Ingrediënten:

800 g kleine krieltjes
1 theelepel Koriander

1 theelepel Thai Lemonpoeder

1 theelepel Pat Thai Kungpoeder

Mespuntje Chilipoeder

1 teentje Knoflook
500 g Kipfilet
450 g bloemkoolroosjes
200 g peultjes

Bereiding:

Snijd de kipfilet in stukjes en kruid ze. Bak ze in olijfolie bruin op hoog vuur in een koekenpan.

Blancheer de bloemkool en de peultjes 4 min in kokend water

Verhit olie in een hapjespan en bak de aardappelen goed gaar. Voeg de kip toe. Roer regelmatig om. Voeg de bloemkoolroosjes en de peultjes toe

Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Witvis in aluminiumfolie

Witvis in aluminiumfolie 

(2 pers)

Ingredienten:

400 gr witvis

2 lente-uien

1 teentje knoflook

peper

zout

2 eetlepels Chilisaus
4 schijfjes citroen

Bereiding:

Gebruik twee vellen aluminiumfolie en verdeel de vis in twee porties. Snijd de lente-ui in stukjes en doe deze samen met de knoflook, zout, peper en een 1 eetl Chilisaus.
Plaats aan de zijkant van de vis een citroenschijf en vouw het folie dicht.
Plaats de twee pakketjes in een vuurvaste schaal en doe deze voor 40 minuten in een op 200 graden verwarmde oven.

Tagliatelle met Tonijn

Tagliatelle met Tonijn

(2 personen)

Ingredienten:

250 gr. Tagliatelle

1 blikje tonijn

150 gr cherrytomaatjes

250 ml Kookroom

Zout, Peper, Knoflook, Bieslook

Geraspte kaas

Bereiding:

Kook de Tagliatelle

Doe de uitgelekte tonijn samen met de kookroom en de kruiden in een pan en breng het geheel al roerend aan de kook.

Wanneer het kookt, het vuur laag en voeg de de gehalveerde cherrytomaten toe. Laat het geheel nog even doorkoken.

Voeg de gekookte en uitgelekte Tagliatelle toe aan de saus en meng het goed door elkaar.

Serveer het geheel met geraspte kaas.

Gevulde paprika met gehakt en feta

Gevulde paprika met gehakt en feta

(2 personen)

Ingrediënten:

2 Gele paprika's

Plak Feta

300 gr. gehakt

Blikje mais

1 ui

Zout, Peper en Knoflook

200 gr (ongekookte) rijst

Bereiding:

Kook de rijst

Rul het gehakt met zout, peper en knoflook en de gesneden uit. Voeg de mais toe en laat het nog 2 minuutjes meebakken.

Snij de feta in blokjes

Snij de paprika's in de lengte door de midden en verwijder het zaad.
Plaats de 4 halve paprika in een oven schaal en besprenkel met olijfolie.

Vul de paprika met het gehaktmengsel en voeg de blokjes feta toe.

Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven laat het geheel in 20 minuten garen.

Serveer het met de gekookte rijst en b.v. een frisse tomatensalade

Kipfingers

Kipfingers

3 / 4 personen

Ingredienten:

600 gr Kipfilet

pakje paneermeel

2 eieren

Zout / Peper / Knoflookpoeder

olijfolie

Bereiding:

Snijd de kipfilet in repen.

Kluts de twee eieren tot een gladde massa

Doe het paneermeel in een platte schaal samen met het zout, peper en de knoflookpoeder

Meng de Kipfilet door de eieren en meng ze uitgelekt door het paneermeel.

Verhit olijfolie in een (wok)pan en bak de kipfilet repen goud bruin.