Tagliatelle met gerookte zalm en spinazie

Ingrediënten:

pasta Tagliatelle

Pak spinazie a la crème
gerookte zalm 400gr
roomkaas (Boursin of soortgelijk)
peper/zout
koksroom

Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar en snijd de gerookte zalm in stukjes.

Verwarm de spinazie in een wok/hapjespan en wanneer het enigszins vloeibaar wordt voeg je de zalm in stukjes toe en al roerend op laag vuur verwarmen. Als laatste voeg je de roomkaas toe en laat het geheel smelten.

De Tagliatelle afgieten en samen met de saus serveren op het bord.

Zalmwraps

Ingrediënten per persoon:
Gerookte zalm (200gr)
2 eieren
1 eetlepel yoghurt/kwark
bieslook
knoflook
zout / peper
Val blanc of boursin roomkaas
Rucola sla

Bereiding:
Meng de eieren, kwark/yoghurt, bieslook, knoflook, zout, peper in een kom en klop het geheel flink door.
Bak het mengsel in een koekepan tot een mooie bruine pannekoek.
Laat deze iets afkoelen en bestrijk het geheel met een laag roomkaas.
Beleg het met de zalm en de rucola en rol het geheel op en doe de rol in huishoudfolie en plaats het een half uur in de koelkast.
Heerlijk met een verse salade. Eet smakelijk