Gebakken rijst met Oosterse garnalen

Gebakken rijst met Oosterse garnalen
(2 personen)

Ingrediënten:
150 gram witte rijst

200 gram Peultjes
200 gram Taugé

200 gram Wokgarnalen

1 ui

Knoflook

Currypasta

Sweetchilli-saus
Sambal
Peper

Zout

Bereiding:

Marineer de garnalen met zout, peper, knoflook, curry-pasta, sweet chili en sambal naar behoefte
Rijst in ruim water opzetten en koken volgens de verpakking (NIET Na garen) Peultjes schoonmaken en door de midden snijden.
Peultjes en Taugé rustig wokken in olie.
Rijst afgieten en in grote kom en al roerend af laten koelen en aan de groente toevoegen en op laag vuur warm houden.

Ui snipperen en in de olie fruiten. Als de uien glazig zijn, de garnalen mee wokken tot ze gaar zijn.

Serveer de garnalen met de gebakken rijst.

Eventueel serveren met een handje Kroepoek

In­di­a­se kriel­tjes met bloem­kool, peultjes en Kip

In­di­a­se kriel­tjes met bloem­kool, peultjes en Kip

(4 personen)

Ingrediënten:

800 g kleine krieltjes
1 theelepel Koriander

1 theelepel Thai Lemonpoeder

1 theelepel Pat Thai Kungpoeder

Mespuntje Chilipoeder

1 teentje Knoflook
500 g Kipfilet
450 g bloemkoolroosjes
200 g peultjes

Bereiding:

Snijd de kipfilet in stukjes en kruid ze. Bak ze in olijfolie bruin op hoog vuur in een koekenpan.

Blancheer de bloemkool en de peultjes 4 min in kokend water

Verhit olie in een hapjespan en bak de aardappelen goed gaar. Voeg de kip toe. Roer regelmatig om. Voeg de bloemkoolroosjes en de peultjes toe

Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Gamba's met witlof, taugé en peultjes.

Ingrediënten:
4 stronkjes witlof
100 g taugé
150 g sugar snaps
250 g gamba's diepvries
1 teentje knoflook
1 rode peper
2 el olijfolie
2 el chilisaus
zout

Bereiding:
Spoel de bevroren gamba's af met koud water.
Schenk kokend water op de eiermie en laat 10 minuten staan.

Snijd de knoflook in grove stukjes en verwijder de zaden van de rode peper en snijd deze in ringen. Grove ringen snijden van de witlof, zeker 2 cm breed.

Verhit de wok, voeg vervolgens de olie toe. Voeg de gesneden knoflook en pepers toe. Goed omgooien en vervolgens de peultjes en witlof toevoegen.

Taugé en gamba’s toevoegen. Trek de noedels los en laat deze uitlekken voordat deze aan de wok worden toegevoegd. Schenk de chilisaus erbij en gooi nogmaals om.

Serveer in een kom.