Ovenschotel met spinazie, aardappelen en kip

Ovenschotel met spinazie, aardappelen en kip
(4 personen)

Ingrediënten 
500 gr kipfilet, in blokjes
700 gr aardappels, in stukken
450 gr spinazie (uit diepvries)
1 ui
200 gr champignons, in plakjes
100 gr geraspte kaas
250 gr creme fraiche
Snuf paprikapoeder
peper en zout
Olie of boter om te bakken

Bereiding
Laat de spinazie ontdooien. Kook de aardappels in de magnetron of in een pan met water (ca 12 min) voor zodat ze beetgaar zijn. Verwarm de oven op 200 graden. Verhit de olie in een pan en voeg de kip toe. Bestrooi de kip met paprikapoeder, peper en zout.

Als de kip rondom aangebakken is, na ongeveer 5 minuten, voeg je de champignons en ui toe en bak 3 min mee. Laat de spinazie goed uitlekken en schep hem daarna door de kip en champignons. Bak de kip en groente al roerend nog een paar minuten zodat wat van het vocht kan verdampen. Schep daarna ook de aardappels er door. Roer de creme fraiche door het aardappel-kip mengsel.

Proef of er eventueel nog een beetje peper of zout doorheen mag. Doe alles in een ovenschaal en bestrooi royaal met de kaas. Bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten totdat de kaas mooi gesmolten is, zet eventueel de laatste paar minuten de grill aan voor een krokant korstje.

Aardappel Gratin

Aardappel Gratin

2-3 personen

Ingrediënten:

2 Grote aardappelen

2 Lente uitjes

1 teentje knoflook

2 Eetlepels gerookte spekjes

100 ml Room

50 ml Koffiemelk

1 Ui

100 gr geraspte kaas

1 ei

Zout / Peper

Bereiding:

Schil de aardappels Snijd ze in 4 helften en snijd de halve aardappels in dunne plakjes.

Zet een pan met water op en doe de aardappelschijfjes in de pan zodra het water kookt. Laat de aardappels 4 minuten koken en giet ze af.

Snipper de lente ui en de ui. Hak de knoflook.

Bak de spekjes even op een hoog vuur.

Maak een mengsel van de room, koffiemelk, ui, lente-ui, ei, spekjes, zout, peper, knoflook en 3/4 van de geraspte kaas.

Verdeel de aardappelschijfjes in een kleine ovenschaal en overgiet het geheel met het mengsel. 

Strooi de rest van de geraspte over de aardappels.

Plaats het geheel voor 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Kip - Ovenschotel

Kip Ovenschotel

(2 / 3 personen)

Ingredienten:
4 aardappelen
2 rode uien
1 ui
1 prei
bakje cherrytomaten
500 gr Kipfilet
250 Kookroom
150 ml water
1 zakje peperroomsaus (poeder)
100 gr geraspte kaas
2 teentjes knoflook
Zout 
Peper

Bereiding:
Kook de aardappelen 10 minuten. Snij de kipfilet en bak deze aan. Voeg de gesneden uien, knoflook, prei en cherrytomaten aan de kipfilet toe en bak het even goed door.
Voeg het water en de kookroom toe en meng het pakje peperroomsaus er door heen. Breng het geheel op smaak met zout en peper
Snij de half gekookte aardappels in partjes en leg deze in een ovenschaal.
Overgiet de aardappelen met de kipfilet/saus.
Strooi de geraspte kaas over de schotel.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak het geheel voor 20 minuten.

Krokante aardappel schijven

Krokante aardappel schijven

(2 personen)

Ingredienten:
4 aardappels
1 ei
2 eetl. bloem
1 lente ui
Peper
Zout
Knoflook

Bereiding:
Schil de aardappels en rasp ze. Knijp het mengel goed uit en verwijder overtollig vocht.
Voeg de bloem, ei, gesnipperde lente ui en de kruiden toe en roer het geheel goed door.
Verhit olie in een koekenpan. Maak van het mengsel een platgedrukte bal en bak deze in de olie aan beide kanten goudbruin. 
Zet het vuur laag en plaats een deksel op de pan zodat e.e.a. even door gaart. 

Aardappelpartjes uit de oven

Aardappelpartjes uit de oven(4 personen)

Uitgekeken op gekookte aardappelen? Dit is een heerlijke variant

Ingrediënten:

6 Aardappelen

1 (Rode) ui

2 Teentjes knoflook

2 takjes rozemarijn

6 eetlepels (olijf)olie

zout, peper, kruiden

Bereiding:

Kook de aardappelen 10 minuten voor. Snijd de aardappels en de uien in sinaasappelpartjes. Hak de knoflook en rozemarijn in stukjes
Leg de partjes in een ovenschaal en overgiet het geheel met de olie, uien, knoflook en rozemarijn. Voeg zout en peper en eventueel andere kruiden toe

Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak het geheel af in 35 minuten. Wanneer de oven is voorzien van een grill kun je er voor kiezen om deze de laatste 10 minuten aan te zetten, zodat alles lekker krokant wordt.

Bonenschotel

Ingredienten:
500 gr gehakt
2 paprika's
1 bakje champignons
3 uien
1 blik bonen in tomatensaus
1 zak aardappel vierkantjes voorgekookt.
4 grote augurken
Chili concarne kruiden
Knoflookpoeder
100 cl water.

Bereiding:
Gehakt rullen. Gesneden paprika, ui en champ meebakken. Bonen, aardappelen en augurk toevoegen. Kruiden erbij. Water erbij en goed doorkoken tot aardappelen gaar zijn. SMAKELIJK.

Patatje kapsalon

Ingrediënten/benodigdheden:
Patat frites
Shoarmavlees
Ijsbergsla
Geraspte kaas
Knoflooksaus
Aluminium bakje per persoon

Bereiding:
Bak het shoarmavlees.
Frituur de patat
Vul de bodem van het bakje met een laag patat. Doe hier het gebakken shoarmavlees overheen.
Vul het bakje af met de ijsbergsla en strooi de geraspte kaas er overheen.
Plaats het bakje voor 5 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten.