Gevulde puntpaprika

Gevulde puntpaprika

2 personen

Ingrediënten:

2 puntpaprika's

250 gr rundergehakt

2 tenen knoflook

1 lenteui

peper / zout

1 ui

2 eetlepels paneermeel

1 ei

Bereiding:

Maak een mengsel van het gehakt, gesneden knoflook, ui, lente ui, paneermeel en het ei.

Snijdt de puntpaprika's in de lengte open en verwijder de pitjes.

Vul de puntpaprika's met het gehakt mengsel en plaats deze in een ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de ovenschaal voor 30 minuten op 200 graden.

Heerlijk met rijst of gebakken krieltjes

Witvis in aluminiumfolie

Witvis in aluminiumfolie 

(2 pers)

Ingredienten:

400 gr witvis

2 lente-uien

1 teentje knoflook

peper

zout

2 eetlepels Chilisaus
4 schijfjes citroen

Bereiding:

Gebruik twee vellen aluminiumfolie en verdeel de vis in twee porties. Snijd de lente-ui in stukjes en doe deze samen met de knoflook, zout, peper en een 1 eetl Chilisaus.
Plaats aan de zijkant van de vis een citroenschijf en vouw het folie dicht.
Plaats de twee pakketjes in een vuurvaste schaal en doe deze voor 40 minuten in een op 200 graden verwarmde oven.

Krokante aardappel schijven

Krokante aardappel schijven

(2 personen)

Ingredienten:
4 aardappels
1 ei
2 eetl. bloem
1 lente ui
Peper
Zout
Knoflook

Bereiding:
Schil de aardappels en rasp ze. Knijp het mengel goed uit en verwijder overtollig vocht.
Voeg de bloem, ei, gesnipperde lente ui en de kruiden toe en roer het geheel goed door.
Verhit olie in een koekenpan. Maak van het mengsel een platgedrukte bal en bak deze in de olie aan beide kanten goudbruin. 
Zet het vuur laag en plaats een deksel op de pan zodat e.e.a. even door gaart. 

Quiche met tonijn

Quiche Tonijn (2/4 personen)

Ingrediënten: 
200 gr champignons
2 tomaten
1 uit
2 lente uitjes
1/2 gele paprika
zakje geraspte kaas
1 teentje knoflook
peper / zout 
2 blikjes tonijn (uitgelekt)
150 ml kookroom
10 eieren.
7 velletjes bladerdeeg

Bereiding:
Doe de eieren in een beslag kom, snij de tomaat, champignons, ui, paprika en lente-ui in stukjes en voeg dit samen met de room, de kaas en de uitgelekte tonijn toe aan de eieren en kluts het geheel goed door. Voeg naar behoeven zout, peper en andere kruiden/specerijen toe
Smeer een springvorm in met olie en leg de vellen bladerdeeg in de bodem van de vorm en de halve zijkant goed bedekt zijn.
Giet het mengsel in de springvorm.
Zet de springvorm in een op 180 gr voor verwarmde oven en bak de quiche in 40/45 minuten af.
De quiche kun je zowel warm als koud eten. Heerlijk met een salade

Eet smakelijk