Ovenaardappeltjes
2 aardappelen per persoon

Ingredienten:

2 aardappelen per persoon.

thijm

rozemarijn,

knoflook,

basilicum

zout

peper

olijfolie

paprikapoeder

Bereiding:
Snij de aardappel door midden en snij de twee helften in 4 partjes.
Blancheer de aardappelpartjes ong 8 min in kokend water

Maak een in een schaal een mengsel van de olie en de kruiden. Giet de aardappelpartjes af en doe ze warm in een het mengsel. Laat ze hierin even afkoelen.
Strooi de aardappelen op een met bakpapier voorziene bakplaat.

Verwarm de oven op 200 graden en bak de aardappelen in 30 min gaar en krokant. Indien nodig de aardappelen even halverwege het bakken schudden/draaien.

Gevuld plukbrood

Gevuld plukbrood
2 tot 3 personen

Ingredienten:

1 Batard brood 400gr (Jumbo)

2 plakken chedar kaas

25 gr boter

150 gr gerasptekaas

2 lenteuien

2 teentjes knoflook

2 eetlepels olijfolie

peterselie

zout

peper

rozemarijn

Bereiding:

Snijd het brood van boven in in vierkantjes 

Smelt de boter en voeg de overige ingrediënten toe. Meng het geheel goed door.
Vul alle snedes met het mengsel.
Verpak het brood in aluminiumfolie en plaats het voor 20 minuten in een op 180 graden voor verwarmde oven.
Heerlijk bij een kop soep

Coq au vin (Kip in rode wijn)

Coq au vin (kip in rode wijn)
(2 personen)

Ingrediënten : 
2 eetlepels Olie

2 Kippebouten

Bakje champignons
2 uien

1 rode ui

3 tomaten

150 gr rijst

2 bouillonblokjes 

1 eetlepel kerrie

2 eetlepels bloem

1/2 liter rode wijn

Thijm
Koriander
Marjolijn
Rozemarijn
Zout

Peper
Knoflook

Blikje tomaten puree

Bereiding:
Kruid de kippenbouten ruim met de Koriander, Marjolijn, Rozemarijn, Thijm, Knoflook, Zout & Peper.
Verhit de olie in een braadpan en bak de bouten goed bruin aan beide zijden. Snij 1 ui, rode ui, tomaat en champignons in partjes en bak ze even mee met de bouten.

Blus het geheel met de rode wijn. besprenkel de kip met de bloem en zet het vuur laag.
Laat het geheel 1 á 1,5 uur op laag vuur door stoven. Draai de bouten af en toe om. Voeg eventueel wat water bij als het geheel te "dik" wordt.

Kook de rijst 10 minuten in ruim kokend water met 2 bouillonblokjes en de kerrie. 
Snipper de uit en fruit deze kort aan. Voeg de tomatenpuree toe aan de gefruite ui.
Giet de rijst af en voeg de gefruite ui met tomatenpuree toe aan de rijst. Roer geheel even snel door en laat de rijst nog 8 minuten garen in de gesloten pan.

Dronken aardappeltjes

Dronken Aardappeltjes

(2 personen)

Ingrediënten:
4 aardappelen

2 teentjes knoflook

Rozemarijn

Zout / Peper

4 eetl. Olijfolie

1/2 blikje bier

Bereiding:
Snij de aardappels in schijfjes en bestrooi ze met peper en zout. Besprenkel de ovenvast schaal met olijfolie en voeg de aardappelschijfjes toe. Snijdt de knoflook en rozemarijn en bestrooi deze over de schijfjes. Besprenkel het geheel met de rest van de olijfolie.

Voeg 1/2 blikje bier toe en zet het geheel voor 40 minuten in een op 200 gr. voorverwarmde oven.

I.p.v. Bier kun je ook witte wijn gebruiken.

Soja kip met ijsbergsla

Soja kip met ijsbergsla
2 personen

Ingredienten:

2 kipfilets

2 eetl. olijfolie

peper en zout

1 teentje knoflook

200 gr Ijsbergsla

100 gr Rucola sla

100 gr Witte kaasblokjes in Olie

100 gr Cherrytomaat

Balsamico

Sojasaus

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en meng ze in een kom met de olijfolie, sojasaus, peper, zout en gesneden knoflook.

Verhit een pan en bak de kip snel en met hoog vuur aan.

Snijd de ijsbergsla en voeg de rucola toe. Snijd de cherrytomaten in stukjes en voeg deze samen met de witte kaasblokjes en de balsamico toe aan de sla. Meng het geheel goed door.

Verdeel de sla over twee borden en doe de gebakken ik hier boven op.

Aardappelpartjes uit de oven

Aardappelpartjes uit de oven(4 personen)

Uitgekeken op gekookte aardappelen? Dit is een heerlijke variant

Ingrediënten:

6 Aardappelen

1 (Rode) ui

2 Teentjes knoflook

2 takjes rozemarijn

6 eetlepels (olijf)olie

zout, peper, kruiden

Bereiding:

Kook de aardappelen 10 minuten voor. Snijd de aardappels en de uien in sinaasappelpartjes. Hak de knoflook en rozemarijn in stukjes
Leg de partjes in een ovenschaal en overgiet het geheel met de olie, uien, knoflook en rozemarijn. Voeg zout en peper en eventueel andere kruiden toe

Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak het geheel af in 35 minuten. Wanneer de oven is voorzien van een grill kun je er voor kiezen om deze de laatste 10 minuten aan te zetten, zodat alles lekker krokant wordt.