Gehaktschotel met groente

Ingrediënten:

• 300 gr Gehakt - rund
• 1 stronk Witlof
• 1/2 Courgette
• 75 gr Champignons
• 2 Bos uien
• 200 gr Jonge kaas - geraspt
• 2 Eieren
• 3 el Cottage cheese
• 2 tl Knoflookpoeder
• 2 tl Paprikapoeder
• 2 tl Spaanse peper - gedroogd
• 2 el Bieslook

Bereiding: 

• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Snijd de courgette, witlof en champignons in stukjes, de bosui in grove ringen
• Bak het gehakt rul en roer er de knoflookpoeder, paprikapoeder en 1 theelepel gedroogde Spaanse peper door
• Doe het gehakt in een ovenschaal
• Wok de groenten 3 minuten in dezelfde pan op hoog vuur
• Zet het vuur uit en schep er de cottage cheese, de helft van de geraspte kaas, 1 el bieslook doorheen en de eieren doorheen, verdeel goed
• Schep het mengsel op het gehakt en strooi daarna de rest van de geraspte kaas er overheen
• Strooi de overgebleven Spaanse peper en bieslook over de gehaktschotel
• Zet voor 15 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is
• Zet eventueel de laatste 5 minuten de grill-stand van je oven aan, voor een knapperig korstje.

Lasagne met Zalm en spinazie

 Lasagne met Zalm en spinazie (2 pers)

Ingrediënten:

1 potje Bechamelsaus

2 blikjes zalm in water

20 blokjes Diepvriesspinazie

75 gr geraspte kaas

9 lasagne bladen

zout / peper / knoflook naar smaak

Bereiding:

1. Vet de ovenschaal in

2. Meng de bechamelsaus met de zalm, voeg zout, peper en knoflook naar smaak toe

3. Ontdooi de spinazie

4. Doe een laagje van het bechamelsaus/zalm mengsel onder in de schaal

5. Plaats hier een laag lasagnebladeren op.

6. Plaats weer een laag van het bechamelsaus/zalm mengsel 

7. Plaats een laagje spinazie toe

8. Bestrooi licht met geraspte kaas.

Herhaal stap 5 tot 8 tot de bladeren op zijn en doe als laatste nog een laagje sausmengsel.

Bestrooi het geheel met geraspte kaas en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 28 minuten.

Smakelijk Eten

Gevulde vleestomaat

Gevulde vleestomaat
(2 personen)

Ingrediënten:
2 grote vleestomaten
50 gr rijst

250 gr gehakt
Geraspte kaas

1 ui

Knoflook

Zout

Peper

Bereiding:
Snij een kapje van de tomaat en hol deze voorzichtig uit. Bewaar de vulling
Kook de rijst 10 minuten in ruim water. Giet de rijst af en laat het doorstomen in een gesloten pan.
Rul het gehakt met de kruiden en voeg de gesnipperde ui en de tomaatvulling toe.
Voeg de rijst toe en meng het geheel goed door.
Vul de uitgeholde tomaten met het mengsel en voeg de geraspte kaas toe.
Doe de tomaten in een vuurvaste schaal voor 20 minuten op 180 graden.

Heerlijk met Arabisch brood en olijven.

Aardappel Gratin

Aardappel Gratin

2-3 personen

Ingrediënten:

2 Grote aardappelen

2 Lente uitjes

1 teentje knoflook

2 Eetlepels gerookte spekjes

100 ml Room

50 ml Koffiemelk

1 Ui

100 gr geraspte kaas

1 ei

Zout / Peper

Bereiding:

Schil de aardappels Snijd ze in 4 helften en snijd de halve aardappels in dunne plakjes.

Zet een pan met water op en doe de aardappelschijfjes in de pan zodra het water kookt. Laat de aardappels 4 minuten koken en giet ze af.

Snipper de lente ui en de ui. Hak de knoflook.

Bak de spekjes even op een hoog vuur.

Maak een mengsel van de room, koffiemelk, ui, lente-ui, ei, spekjes, zout, peper, knoflook en 3/4 van de geraspte kaas.

Verdeel de aardappelschijfjes in een kleine ovenschaal en overgiet het geheel met het mengsel. 

Strooi de rest van de geraspte over de aardappels.

Plaats het geheel voor 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Tagliatelle met Tonijn

Tagliatelle met Tonijn

(2 personen)

Ingredienten:

250 gr. Tagliatelle

1 blikje tonijn

150 gr cherrytomaatjes

250 ml Kookroom

Zout, Peper, Knoflook, Bieslook

Geraspte kaas

Bereiding:

Kook de Tagliatelle

Doe de uitgelekte tonijn samen met de kookroom en de kruiden in een pan en breng het geheel al roerend aan de kook.

Wanneer het kookt, het vuur laag en voeg de de gehalveerde cherrytomaten toe. Laat het geheel nog even doorkoken.

Voeg de gekookte en uitgelekte Tagliatelle toe aan de saus en meng het goed door elkaar.

Serveer het geheel met geraspte kaas.