Gevulde Kipfilet met paprika en feta

Gevulde kipfilet met feta en paprika
2-4 personen

Ingrediënten:
1 kipfilet per persoon.
1 blok witte kaas (feta)

1 rode paprika

Knoflook

Zout

Peper
Rozemarijn
Paprikapoeder

Thijm

Bereiding:Snij de kipfilets in twee gelijke plakken, dek ze af met folie en sla ze me een vleeshamer vlak. (ipv een vleeshamer kan je ook een steelpan gebruiken.

Snijd de de paprika`s in hele kleine reepjes. Snijd de feta in lange, dunne plakken.Bestrooi de kipfilet met de kruiden en het zout en de peper. 

Leg de feta op de kipfilet. Leg op de feta de reepjes paprika.
Rol de kipfilet strak op en leg ze in een ovenschaal. leg de eventueel overige paprika reepjes tussen de filets in de ovenschaal.

Besprenkel de kipfilets met wat (olijf)olie. 

Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven en bak de filets op 200 graden in 30 minuten gaar.

Heerlijk met sla en gebakkenaardappelen

Gevulde paprika met gehakt en feta

Gevulde paprika met gehakt en feta

(2 personen)

Ingrediënten:

2 Gele paprika's

Plak Feta

300 gr. gehakt

Blikje mais

1 ui

Zout, Peper en Knoflook

200 gr (ongekookte) rijst

Bereiding:

Kook de rijst

Rul het gehakt met zout, peper en knoflook en de gesneden uit. Voeg de mais toe en laat het nog 2 minuutjes meebakken.

Snij de feta in blokjes

Snij de paprika's in de lengte door de midden en verwijder het zaad.
Plaats de 4 halve paprika in een oven schaal en besprenkel met olijfolie.

Vul de paprika met het gehaktmengsel en voeg de blokjes feta toe.

Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven laat het geheel in 20 minuten garen.

Serveer het met de gekookte rijst en b.v. een frisse tomatensalade

Quiche met tonijn

Quiche Tonijn (2/4 personen)

Ingrediënten: 
200 gr champignons
2 tomaten
1 uit
2 lente uitjes
1/2 gele paprika
zakje geraspte kaas
1 teentje knoflook
peper / zout 
2 blikjes tonijn (uitgelekt)
150 ml kookroom
10 eieren.
7 velletjes bladerdeeg

Bereiding:
Doe de eieren in een beslag kom, snij de tomaat, champignons, ui, paprika en lente-ui in stukjes en voeg dit samen met de room, de kaas en de uitgelekte tonijn toe aan de eieren en kluts het geheel goed door. Voeg naar behoeven zout, peper en andere kruiden/specerijen toe
Smeer een springvorm in met olie en leg de vellen bladerdeeg in de bodem van de vorm en de halve zijkant goed bedekt zijn.
Giet het mengsel in de springvorm.
Zet de springvorm in een op 180 gr voor verwarmde oven en bak de quiche in 40/45 minuten af.
De quiche kun je zowel warm als koud eten. Heerlijk met een salade

Eet smakelijk

Bonenschotel

Ingredienten:
500 gr gehakt
2 paprika's
1 bakje champignons
3 uien
1 blik bonen in tomatensaus
1 zak aardappel vierkantjes voorgekookt.
4 grote augurken
Chili concarne kruiden
Knoflookpoeder
100 cl water.

Bereiding:
Gehakt rullen. Gesneden paprika, ui en champ meebakken. Bonen, aardappelen en augurk toevoegen. Kruiden erbij. Water erbij en goed doorkoken tot aardappelen gaar zijn. SMAKELIJK.