Aardappel Gratin

Aardappel Gratin

2-3 personen

Ingrediënten:

2 Grote aardappelen

2 Lente uitjes

1 teentje knoflook

2 Eetlepels gerookte spekjes

100 ml Room

50 ml Koffiemelk

1 Ui

100 gr geraspte kaas

1 ei

Zout / Peper

Bereiding:

Schil de aardappels Snijd ze in 4 helften en snijd de halve aardappels in dunne plakjes.

Zet een pan met water op en doe de aardappelschijfjes in de pan zodra het water kookt. Laat de aardappels 4 minuten koken en giet ze af.

Snipper de lente ui en de ui. Hak de knoflook.

Bak de spekjes even op een hoog vuur.

Maak een mengsel van de room, koffiemelk, ui, lente-ui, ei, spekjes, zout, peper, knoflook en 3/4 van de geraspte kaas.

Verdeel de aardappelschijfjes in een kleine ovenschaal en overgiet het geheel met het mengsel. 

Strooi de rest van de geraspte over de aardappels.

Plaats het geheel voor 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Broccoli roomsoep / cream soup

Broccoli Roomsoep / Cream soup

3 á 4 personen / Persons

Ingrediënten: 

2 stronken Broccoli 
125 gram spekjes

200 ml room 

2 teentjes knoflook

2 liter water 

2 (runder) bouillonblokjes

Bereiding:
Bak de spekjes aan in een soeppan. Snijd de Broccoli in stukken en voeg ze toe aan de uitgebakken spek. Voeg een halve liter water toe en kook het geheel volledig gaar.
Snijd de knoflook in stukjes en voeg deze toe.
Voeg de rest van het water en de bouillonblokjes toe. 
Laat geheel goed door koken. Gebruik een staafmixer om het geheel tot een gladde massa te mixen. 
Voeg de room met een garde toe en roer het geheel goed door. Eet smakelijk.


Ingredients:
2 stalks Broccoli
125g bacon
200 ml of cream
2 cloves garlic
2 liters of water
2 (bovine) stock cube

Preparation
Fry the bacon in a large pan. Cut the broccoli into pieces and add them to the fried bacon. Add half a liter of water and cook fully cooked.
Cut the garlic into small pieces and add them.
Add the rest of the water and the stock cubes.
Let everything thoroughly cook. Use a blender to mix everything until smooth.
Add the cream with a whisk and stir it well. Bon Appetit.

Tagliatelle met gerookte zalm en spinazie

Ingrediënten:

pasta Tagliatelle

Pak spinazie a la crème
gerookte zalm 400gr
roomkaas (Boursin of soortgelijk)
peper/zout
koksroom

Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar en snijd de gerookte zalm in stukjes.

Verwarm de spinazie in een wok/hapjespan en wanneer het enigszins vloeibaar wordt voeg je de zalm in stukjes toe en al roerend op laag vuur verwarmen. Als laatste voeg je de roomkaas toe en laat het geheel smelten.

De Tagliatelle afgieten en samen met de saus serveren op het bord.