Chinese Miesoep met Garnalen en Rosbief

Chinese Miesoep met Garnalen en Rosbief

(3-4 personen)

Ingrediënten:
3 blokjes runderbouillon

1,5 liter water

1 pak eiermie

1 pak paksoi

4 lenteuitjes

150 gram gepelde knoflookgarnalen

150 gram rosbief

Bereiding:

Zet het water op en los de bouillonblokjes op. Snij de paksoi in dunne reepjes.

Voeg de paksoi en de eiermie toe aan de kokende bouillon.

Laat het geheel 3 minuten koken.

Roer de mie los met een vork

Snijd de ui in dunne ringen en voeg deze, samen met de garnalen, toe aan de bouillon. Kook even door tot garnalen gaar zijn

Snijd de rosbief in hele dunne reepjes en voeg vlak voor het opdienen toe aan de soep.

Eventueel nog op smaak maken met sambal en/of ketjap.

Lekker met een beetje kroepoek

Lasagne met Zalm en spinazie

 Lasagne met Zalm en spinazie (2 pers)

Ingrediënten:

1 potje Bechamelsaus

2 blikjes zalm in water

20 blokjes Diepvriesspinazie

75 gr geraspte kaas

9 lasagne bladen

zout / peper / knoflook naar smaak

Bereiding:

1. Vet de ovenschaal in

2. Meng de bechamelsaus met de zalm, voeg zout, peper en knoflook naar smaak toe

3. Ontdooi de spinazie

4. Doe een laagje van het bechamelsaus/zalm mengsel onder in de schaal

5. Plaats hier een laag lasagnebladeren op.

6. Plaats weer een laag van het bechamelsaus/zalm mengsel 

7. Plaats een laagje spinazie toe

8. Bestrooi licht met geraspte kaas.

Herhaal stap 5 tot 8 tot de bladeren op zijn en doe als laatste nog een laagje sausmengsel.

Bestrooi het geheel met geraspte kaas en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 28 minuten.

Smakelijk Eten

Kipfilet met rode pesto

Kipfilet met rode pesto
(2 - 3 personen)

Ingrediënten:
2 Kipfilets
1 grote ui

150 gr cherrytomaten
1 potje rode pesto

1 teentje knoflook

2 eetl paprikapoeder (mild)

250 gr rijst

Bereiding:

Snij de kipfilet in stukjes en vermeng dit met de knoflook en de pesto. Laat het even marineren.
Kook ondertussen de rijst in kokend water met de paprikapoeder in 10 minuten gaar. Giet de rijst af en laat de rijst 8 minuten door garen.

Bak de gemarineerde kipfilet op een heet vuur.
Snij de ui in ringen en snij deze door.
Voeg de ui toe en aan de kip en roerbak het geheel gaar. Snijd de cherrytomaten door de midden en bak deze even mee.

Wokgarnalen met Bladspinazie in Rochefortsaus

Wokgarnalen met Bladspinazie in Rochefortsaus
(2 personen)

Ingrediënten:

300 gr Bladspinazie

300 gr diepvries wokgarnalen

1 eetl soyasaus

100 gr cherrytomaten

1 pakje rochefortsaus

200 gr rijst

1 eetl kerrie

2 eetl (olijf) olie

Bereiding:
Zet een pan met ruim water op het vuur en voeg de rijst toe als het water kookt. Voeg een eetl kerrie toe en laat het geheel 10 minuten koken. Giet de rijst af en laat het nog 8 minuten doorgaren.

Roerbak de spinazie in 3 minuten gaar in een beetje (olijf)olie.
Roerbak de in soyasaus gemarineerde garnalen in 3 minuten gaar.
Snijdt de cherrytomaten in 4-en en voeg ze toe aan de garnalen. Voeg de bladspinazie toe en wok het geheel goed door.
Voeg het pakje rochefortsaus toe en verwarm het geheel goed door (niet koken)

Schep de rijst op een bord en giet de saus er over heen.

Gevuld plukbrood

Gevuld plukbrood
2 tot 3 personen

Ingredienten:

1 Batard brood 400gr (Jumbo)

2 plakken chedar kaas

25 gr boter

150 gr gerasptekaas

2 lenteuien

2 teentjes knoflook

2 eetlepels olijfolie

peterselie

zout

peper

rozemarijn

Bereiding:

Snijd het brood van boven in in vierkantjes 

Smelt de boter en voeg de overige ingrediënten toe. Meng het geheel goed door.
Vul alle snedes met het mengsel.
Verpak het brood in aluminiumfolie en plaats het voor 20 minuten in een op 180 graden voor verwarmde oven.
Heerlijk bij een kop soep