In­di­a­se kriel­tjes met bloem­kool, peultjes en Kip

In­di­a­se kriel­tjes met bloem­kool, peultjes en Kip

(4 personen)

Ingrediënten:

800 g kleine krieltjes
1 theelepel Koriander

1 theelepel Thai Lemonpoeder

1 theelepel Pat Thai Kungpoeder

Mespuntje Chilipoeder

1 teentje Knoflook
500 g Kipfilet
450 g bloemkoolroosjes
200 g peultjes

Bereiding:

Snijd de kipfilet in stukjes en kruid ze. Bak ze in olijfolie bruin op hoog vuur in een koekenpan.

Blancheer de bloemkool en de peultjes 4 min in kokend water

Verhit olie in een hapjespan en bak de aardappelen goed gaar. Voeg de kip toe. Roer regelmatig om. Voeg de bloemkoolroosjes en de peultjes toe

Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Witvis in aluminiumfolie

Witvis in aluminiumfolie 

(2 pers)

Ingredienten:

400 gr witvis

2 lente-uien

1 teentje knoflook

peper

zout

2 eetlepels Chilisaus
4 schijfjes citroen

Bereiding:

Gebruik twee vellen aluminiumfolie en verdeel de vis in twee porties. Snijd de lente-ui in stukjes en doe deze samen met de knoflook, zout, peper en een 1 eetl Chilisaus.
Plaats aan de zijkant van de vis een citroenschijf en vouw het folie dicht.
Plaats de twee pakketjes in een vuurvaste schaal en doe deze voor 40 minuten in een op 200 graden verwarmde oven.