Ingrediënten:
- 300 gr Gehakt - rund
- 1 stronk Witlof
- 1/2 Courgette
- 75 gr Champignons
- 2 Bos uien
- 200 gr Jonge kaas - geraspt
- 2 Eieren
- 3 el Cottage cheese
- 2 tl Knoflookpoeder
- 2 tl Paprikapoeder
- 2 tl Spaanse peper - gedroogd
- 2 el Bieslook
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snijd de courgette, witlof en champignons in stukjes, de bosui in grove ringen
- Bak het gehakt rul en roer er de knoflookpoeder, paprikapoeder en 1 theelepel gedroogde Spaanse peper door
- Doe het gehakt in een ovenschaal
- Wok de groenten 3 minuten in dezelfde pan op hoog vuur
- Zet het vuur uit en schep er de cottage cheese, de helft van de geraspte kaas, 1 el bieslook doorheen en de eieren doorheen, verdeel goed
- Schep het mengsel op het gehakt en strooi daarna de rest van de geraspte kaas er overheen
- Strooi de overgebleven Spaanse peper en bieslook over de gehaktschotel
- Zet voor 15 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is
- Zet eventueel de laatste 5 minuten de grill-stand van je oven aan, voor een knapperig korstje.
