Gevulde puntpaprika

Gevulde puntpaprika

2 personen

Ingrediënten:

2 puntpaprika's

250 gr rundergehakt

2 tenen knoflook

1 lenteui

peper / zout

1 ui

2 eetlepels paneermeel

1 ei

Bereiding:

Maak een mengsel van het gehakt, gesneden knoflook, ui, lente ui, paneermeel en het ei.

Snijdt de puntpaprika's in de lengte open en verwijder de pitjes.

Vul de puntpaprika's met het gehakt mengsel en plaats deze in een ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de ovenschaal voor 30 minuten op 200 graden.

Heerlijk met rijst of gebakken krieltjes

Soja kip met ijsbergsla

Soja kip met ijsbergsla
2 personen

Ingredienten:

2 kipfilets

2 eetl. olijfolie

peper en zout

1 teentje knoflook

200 gr Ijsbergsla

100 gr Rucola sla

100 gr Witte kaasblokjes in Olie

100 gr Cherrytomaat

Balsamico

Sojasaus

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en meng ze in een kom met de olijfolie, sojasaus, peper, zout en gesneden knoflook.

Verhit een pan en bak de kip snel en met hoog vuur aan.

Snijd de ijsbergsla en voeg de rucola toe. Snijd de cherrytomaten in stukjes en voeg deze samen met de witte kaasblokjes en de balsamico toe aan de sla. Meng het geheel goed door.

Verdeel de sla over twee borden en doe de gebakken ik hier boven op.