Visstoofpotje met penne

Ingrediënten:
200 g pangafilets
200 g koolvis- of kabeljauwfilet (vers of diepvries)
1 eetlepel boter
300 g lenteui
200 g peultjes
200 ml witte wijn
200 ml creme fresh
2 eetlepels kruidenmix (gemengde kruiden, vers of diepvries)
2 eetlepels citroensap
150 gram gamba's

Bereiding:
Pangafiletsfilet in repen snijden, koolvisfilet in blokjes. In hapjespan boter smelten en lente-ui 5 min. zachtjes bakken. Peultjes 1 min. meebakken. Wijn en creme fresh toevoegen en aan de kook brengen. Kruiden, citroensap en zout en peper naar smaak toevoegen. Vis met zout en peper bestrooien en door groentesaus scheppen. Op laag vuur 8 min. stoven, mosselvlees toevoegen en gerecht nog 2 min. verwarmen. Lekker met stevige pastasoorten, zoals penne, macaroni of tagliatelle.

Heerlijke zomersalade

Ingrediënten:
6 tomaten
1 rode ui
Bosje radijs
Geitenkaas met honing
Zout, peper, knoflookpoeder, olijfolie met citroen, sojasaus, peterselie, basilicum, azijn

Bereiding:
Snij de tomaat in blokjes en de ui en radijs in dunne plakjes. Meng alles in een slakom met de kruiden, olie, azijn en voeg als laatste de geitenkaas toe.